虾饭

作者： 覞笑骑沝与槑EVERYDAY

看了日食记的虾泡饭突然想吃虾，可是家里没有小龙虾只能用基围虾做了一个版本。做到最后一步可以直接盖在饭上吃也行。

用料

• 虾 9只
• 大米 1杯
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 姜 几片
• 干红椒 4个
• 辣椒 1根
• 豆瓣酱 半勺
• 剁椒 半勺
• 花椒 适量
• 香叶大葱 可不用
• 料酒 1勺

虾饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，蒜切末，姜切片，大葱切丝，基围虾去头

步骤 2

锅中放油，放入虾头煎出虾油。

步骤 3

将虾头扔掉，放入配料炒香，放入豆瓣酱和剁椒炒香。

步骤 4

放入虾炒熟，可以放一点料酒和生抽（不用太多，豆瓣酱已经有咸味了）。喜欢直接吃的这一步就可以装盘。

步骤 5

沿着锅边放入水一碗，煮沸后将饭倒入，翻炒，出锅。

步骤 6

翻炒几下，把汤都吸收了。

步骤 7

OK啦～

菜谱创建时间：2017-08-31 19:16:26