椒盐爬爬虾

作者： 吃货宅小鱼

经常在家弄海鲜，朋友圈的朋友都在流口水，这次尝试不一样的海鲜 纪念第一次弄爬爬虾

用料

• 虾 35只
• 椒盐 0.1克
• 花椒 30粒
• 葱白 1根
• 蒜 1个
• 小米辣 10个
• 二荆条 4条
• 老姜 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 5个
• 八角 1颗
• 椒盐 克
• 郫县豆瓣 2勺
• 料酒 3勺
• 菜籽油 200克
• 白糖 5克

椒盐爬爬虾的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪去须，用刷子洗净

步骤 2

加入料酒，花椒，姜，葱白，盐，清水泡一个小时

步骤 3

将蒜，葱白，生姜，二荆条，小米辣，干辣椒，香叶切碎备用

步骤 4

锅里放油烧热，虾沥干水分，用厨房纸将水吸干，放入锅里炸2分钟，盛出后复炸一次。盛出放在盘里备用。剩余的油加入花椒，八角，步骤3的调料，郫县豆瓣，不断翻炒，再加入白糖，生抽，炒香后加入炸好的虾，再不断翻炒2分钟后加入鸡精调味后即可盛出，最后不要忘了在上面洒上椒盐并放几根香菜噢，看起来更有食欲

步骤 5

这是今晚我做的合照，三个人一扫而光

步骤 6

配上特调鸡尾酒，感觉爽爆了

菜谱创建时间：2017-08-28 00:03:49