砂锅鱼头豆腐煲--张亮砂锅三文鱼头改良版

作者： 点点就是挑食

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 葱 3根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱 1勺

砂锅鱼头豆腐煲--张亮砂锅三文鱼头改良版的做法步骤

步骤 1

鱼头切块，用料酒，生抽，老抽，耗油，姜片和水淀粉腌制至少20分钟，越久越好啊，腌制的味道要重一点，因为焖锅主要靠鱼里流出来的味道。

步骤 2

热锅炒蒜，蒜不用切片，尽量多一点。

步骤 3

洋葱切块加进蒜里一起炒香。

步骤 4

把豆腐切块放在蒜和洋葱上。

步骤 5

把腌好的鱼头码在豆腐上。

步骤 6

小碗里放一点料酒，生抽，糖，耗油，海鲜酱和水淀粉，拌匀，浇在鱼头上。

步骤 7

撒上葱段，可以放一点干辣椒，中火焖煮十五分钟。

菜谱创建时间：2017-08-23 08:16:40