咖啡酱

作者： 茶子仙

之前为了打发淡奶油搜了抹茶酱的做法，因为不想全部都做抹茶酱，就根据抹茶酱的方子改动了下，做了几罐咖啡酱 做法跟抹茶酱差不多，这里主要是分享一下我尝试的具体用料

用料

• 雀巢醇品咖啡（1.8g/包） 6包
• 热水 150g
• 牛奶 380g
• 淡奶油 360g
• 细砂糖 170g

咖啡酱的做法步骤

步骤 1

热水和咖啡粉混合均匀

步骤 2

将所有材料混合后入奶锅（建议用深点的）小火加热，期间不停地搅拌，以免粘锅

步骤 3

待锅内液体搅拌至炼乳状稠感，便可起锅。装入耐高温容器中，冰箱冷藏保存

咖啡酱的小贴士

1、不知道是我方子的问题还是其他什么，液体加热到有明显稠感时要小心四溅，比做抹茶酱时溅得更厉害 2、只做了一次，这个方子做出来的味道偏甜，建议可以根据自己的口味酌量减糖（个人觉得减少20-30g左右应该正好）

菜谱创建时间：2017-08-22 11:25:17