生瓜胡萝卜炒肉丝

作者： 小奔驰的毛妈厨房

用料

• 胡萝卜 半根
• 生瓜 1个
• 肉丝 70克
• 花雕酒（料酒）
• 盐
• 鸡精（可换成少量白糖）
• 大蒜 2瓣

生瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

炒前用花雕和盐腌制一下。起油锅，高热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至基本变色。盛出。肉丝炒的时间不能长，长了会变老变柴影响口感。

步骤 2

另起油锅，油高热后放入大蒜片爆香，然后放入胡萝卜丝炒至变色。

步骤 3

倒入生瓜片，快速翻炒1分钟左右，加入适量盐，翻炒均匀。

步骤 4

倒入炒好的肉丝，快速大火翻炒半分钟即可。

步骤 5

好看好吃😋。就是要注意⚠️炒的时间不要过长，如果在锅里就感觉到菜都软软的了，那等吃的时候一定是熟过头了，口感会比较软烂了。

菜谱创建时间：2017-08-19 20:46:23