甜辣泡菜～超级爽口

作者： 大脸李小厨

在小餐馆吃朝鲜冷面，加了这种泡菜，酸酸辣辣又透着点甜，超级爽口，超级下饭，回来自己研究做了一次，很成功，分享给大家

用料

• 卷心菜 半个
• 辣椒面 1汤匙
• 辣椒油 1.5汤匙
• 白醋 1.5汤匙
• 白糖 1.5汤匙
• 盐 0.5汤匙
• 黄灯笼辣椒酱 0.5汤匙

甜辣泡菜～超级爽口的做法步骤

步骤 1

半个卷心菜切片洗净，加入一小勺盐，腌制15分钟

步骤 2

15分钟后卷心菜会出少量水，倒掉水，用清水再冲洗一下卷心菜

步骤 3

加入一勺半白醋

步骤 4

半勺黄灯笼辣椒酱，这个是特辣型的，所以少放了点

步骤 5

一勺辣椒面

步骤 6

一勺半辣椒油，辣椒油是自制的，更放心 不好意思拍糊了，嘻嘻

步骤 7

一勺半白糖

步骤 8

一勺半白醋

步骤 9

以上所有调料搅拌均匀，放入保鲜盒，家里保鲜盒装着其他东西，所以用碗加了保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时

甜辣泡菜～超级爽口的小贴士

我家都比较喜欢吃辣，所以做出来的泡菜还是蛮辣的，不喜欢的可以酌情减少辣椒的量 或者第一次先少放一些调料，等搅拌均匀了可以先尝尝味道，反正卷心菜也是可以生吃的，然后再根据自己的口味酌情添加。

菜谱创建时间：2017-08-15 20:18:26