香葱猪肉馅饼

作者： 大脸李小厨

北方人对面食都有一种固执的迷恋，各种馅饼、葱花饼、韭菜盒子等都是街头巷尾常见的主食。不过地沟油年代还是在家做更放心，并且馅饼也没有大家想象中那么复杂，面粉加几种常见的调料以及一个平底锅就足够了

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 300克
• 小葱 一小把
• 老抽 适量
• 鸡蛋 1只
• 姜 适量

香葱猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉放一个鸡蛋，加适量温水活成面团（夏天用常温的凉水就可以啦），放一边醒面

步骤 2

买回来的猪肉馅用刀再稍微剁一下，剁成细腻的肉糜

步骤 3

小香葱切末，没有小香葱用大葱也可以，或者换成其他的蔬菜比如白菜、韭菜、西葫芦等都完全可以

步骤 4

猪肉馅中放入切好的小葱，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，适量老抽提色，搅拌均匀，可以顺一个方向搅拌一会，让猪肉馅“上劲”

步骤 5

刚才活好的面这会可以拿出来揉面了，类似剁肉馅、和面、揉面这种体力活交给老公来干就好了

步骤 6

揉面做成一个个小面团，拿擀面杖擀成一个个圆形的包子皮，然后包成一个个的大包子

步骤 7

轻轻按压大包子，用擀面杖再稍微擀平摊大

步骤 8

平底锅中放少量花生油，油量能完全覆盖锅底就基本可以，千万不要放太多，那样会变成类似炸的口感，并且油多了也不太健康不是嘛。油热了转中小火就可以，可以盖上锅盖稍微焖一下，等一面煎的焦黄感了翻面，煎法类似，因为肉不太容易熟，所以要适当多煎一段时间，大概7 8分钟吧

步骤 9

煎好了配粥和榨菜，吃起来是非常满足的，并且从和面到吃饭也只需要一个小时的时间，并不是很费时间不是嘛，周末时间充裕的时候可以多做几个放冰箱里，工作日的早餐就有了

菜谱创建时间：2017-07-16 21:21:16