粽香糯米凤翅

作者： 畅点儿

用料

• 鸡翅中 10个
• 糯米 600克
• 粽叶 10张
• 火腿
• 松花蛋
• 红椒
• 胡萝卜
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 白糖
• 胡椒粉
• 耗油
• 鲜贝露汁
• 香油

粽香糯米凤翅的做法步骤

步骤 1

在鸡翅中表面划几刀，用盐、白糖、料酒、耗油、鲜贝露汁腌渍入味

步骤 2

糯米淘洗干净，用温水浸泡2个小时，粽叶用温水泡软

步骤 3

起油锅，倒入火腿粒、胡萝卜粒、红椒粒、松花蛋粒、盐、鸡精、胡椒粉和香油下锅炒匀

步骤 4

加入泡好的糯米搅匀备用

步骤 5

将腌好的鸡翅表面沾上干淀粉

步骤 6

再将鸡翅裹上一层糯米，捏成饭团状放在铺好的粽叶上

步骤 7

将粽叶卷起裹好糯米的鸡翅

步骤 8

摆入盘中放入蒸锅大火蒸30分钟即可

粽香糯米凤翅的小贴士

①这款菜糯香鸡嫩，更有粽叶的清香，鸡翅入味香嫩可口。 ②腌制鸡翅要有充足的时间，以便入味。 ③也可提前一晚将糯米泡入温水中，可使糯米更易蒸熟。 ④也可以荷叶包裹，味道自当另是一番风味。

菜谱创建时间：2011-10-19 22:04:09