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杏果磅蛋糕的做法
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杏果磅蛋糕

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作者: 畅点儿
畅点儿

杏果磅蛋糕的用料

杏果磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具内涂一层黄油,撒入少许高筋面粉,转动模具粘裹均匀,再倒出多余的面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3的杏仁片铺在模具底部

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋与细砂糖混合,打发至抬起打蛋器时,用蛋液画线不消失的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉、泡打粉和香草精拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油和色拉油隔水加热至熔化,温度达到70℃时熄火

步骤 6

将溶化的黄油倒入面糊中搅拌均匀

步骤 7

将杏肉切成小丁,与1/3的杏仁片一起倒入面糊中搅拌均匀

步骤 8

将面糊倒入模具内,撒上余下的杏仁片,入烤箱上下火190度烘烤约25分钟后取出

步骤 9

用脱模刀脱出即成

杏果磅蛋糕的小贴士

①黄油加热至70℃后比重变轻,与面糊混合后倒入模具内,黄油才不会下沉。 ②在烘烤的过程中,若蛋糕表面已经上色,可在蛋糕上盖一张锡纸烘烤。 ③蛋糕里杏肉烘烤后味道要酸一些,如果想吃甜一些的,也可用杏肉果脯。 ④冷藏一晚食用味道更佳。

菜谱创建时间:2011-10-19 17:00:05
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