炖牛腩

作者： 小瓶子AJ

无油的

用料

• 牛腩
• 胡萝卜
• 土豆
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 醋
• 糖
• 香油
• 香菜

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗尽切块

步骤 2

水烧开后加入少许料酒，把牛肉煮10分钟，去血水

步骤 3

去血水后的牛腩放入锅中，清水莫过牛肉

步骤 4

同时在锅中放入八角，桂皮，干辣椒，蒜，姜，生抽，老抽，少许醋和糖，以及少许料酒

步骤 5

大火把水煮开后，改小火慢炖，炖一个小时后加入胡萝卜和土豆块，继续慢炖约半个小时，锅中的汤快干时，则可加入少许盐和香油调味

炖牛腩的小贴士

出锅时可撒上点香菜末，相当提味

菜谱创建时间：2011-10-19 02:14:00