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春笋炒腊肉的做法
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春笋炒腊肉

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作者: yvonette
yvonette

春笋炒腊肉的用料

春笋炒腊肉的做法步骤

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步骤 1

腊肉切片,先开水煮一下,不会太咸和太硬。

步骤 2

笋切片,不要太厚。姜蒜切好备用。

步骤 3

热锅,烧油,放入桂皮、八角,姜蒜爆锅。倒入腊肉翻炒,变色后,放入干辣椒、笋片一起炒。

步骤 4

放适量豆瓣酱,一点点白糖,再加点料酒烹一下,如果觉得有点干,可加一点点水,盖锅焖一会,焖也可以使笋比较熟和软。

步骤 5

等到水分稍干,稍微翻炒下,就可以出锅了。

春笋炒腊肉的小贴士

因为腊肉本来就咸,盐可以尝下炒过的笋再决定要不要放。

菜谱创建时间:2012-03-25 13:38:29
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