香草牛腩酱意粉

作者： 麦子哗啦啦

炖得烂烂的牛腩合着浓稠的酱汁、荷兰豆一起炒，末了撒上细碎香料上碟。这个口味吧，不是人人都接受得了，首先得适应香草混合着罗勒、迷迭香、薄荷叶的丰富味觉，例如我家有个老古板就只能接受配茄汁或芝士的意粉，鄙视之。

用料

• 牛腩
• 螺旋意粉
• 荷兰豆
• 香草香料
• 橄榄油
• 酱油
• 鸡精
• 姜片
• 蒜蓉
• 葡萄酒

香草牛腩酱意粉的做法步骤

步骤 1

第一步：牛腩洗净加水适量(合适做酱汁即可)，整颗的蒜头两个，3-4片姜，高压锅压20分钟

步骤 2

第二步：水煮意粉，捞起过冰水加橄榄油拌匀备用

步骤 3

第三步：热橄榄油加蒜蓉炒香加入荷兰豆炒熟加一些盐，牛腩与汁水一起加入锅中，淋上少许葡萄酒，加糖和酱油加盖焖至酱汁浓稠

步骤 4

第四步：倒入准备好的意粉均匀翻炒，临上碟前撒入混合着罗勒、迷迭香、薄荷叶和香草叶的碎香料，再翻一翻便大功告成

香草牛腩酱意粉的小贴士

几种混合香料要尽量捏成细碎的粉，吃起来才入味不会影响咀嚼的质感

菜谱创建时间：2012-03-20 22:48:00