酱炒银针粉

作者： 麦子哗啦啦

银针粉，广东地区一到节日传统的家庭都会聚在一起手作，虽然现在要吃都可以在超市买到，但这种传统传承的是一个家族的美好记忆，也是我童年的美好记忆。

用料

• 银针粉 400克
• 西兰花 一个
• 香菇 4-6颗
• 肥牛片或瘦肉片
• 海天黄豆酱
• 酱油
• 白糖
• 水淀粉
• 鸡精
• 橄榄油
• 蒜蓉

酱炒银针粉的做法步骤

步骤 1

第一步：银针粉先过开水，稍微烫一塘再过冷水

步骤 2

第二步：腌制好的肉片加入蒜蓉爆香备用

步骤 3

第三步：把香菇、西兰花炒熟加调料

步骤 4

第四步：用酱油、黄豆酱、水淀粉、鸡精、白糖调制酱料备用

步骤 5

第五步：银针粉和香菇、西兰花一起热油翻炒，最后加入肉片和酱料翻炒起锅

酱炒银针粉的小贴士

酱料一定要事先调好，食材快熟时再加入翻炒 效果会好一些。

菜谱创建时间：2012-03-15 11:58:11