翻糖饼干房子

作者： 下厨房用户_6d2hc

现在的生活水平提高了，大家要求也越来越高了,对吃的也有所讲究，不仅要口味好吃，外观也要漂亮。特别是在卫生方面也非常的讲究。现在好多食品都会添加防腐剂来使食品的保质期延长。所以大家对外面买来的食品不放心，不能安心食用。就形成了家庭DIY式，好多食品自己动手做，做着开心，看着舒心，吃着也放心。今天我就教大家一款最简单的饼干——也可以组装成漂亮的翻糖饼干房子。 首先，我们需要准备工具：家用小烤箱和家用打蛋机，这两个比较重要些，再一个就是一个小的电子秤，或其它秤量工具也可以，橡皮刮刀和盆，还有就是家里常用的擀面杖。如果有个过滤网筛会更好，这样可以过滤面粉和糖粉，使其没有颗粒。再准备一把小刀或专用的雕刻刀。其次就是准备做饼干所需的材料了，饼干的制作其实很简单，只是麻烦在准备材料上，需要时间去一一称取所需的量。

用料

• 牛油 100g
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 80g
• 蛋液 30g
• 香草粉 3克

翻糖饼干房子的做法步骤

步骤 1

将所有的原料称好备用

步骤 2

把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状

步骤 3

把糖粉分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌混合到发白

步骤 4

将蛋液分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀

步骤 5

再把香草粉一次性加入搅拌盆中，搅至均匀

步骤 6

把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中，搅至均匀

步骤 7

用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合

步骤 8

搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛即可

步骤 1

从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀，用擀面棍压扁

步骤 2

用擀面棍将饼干面团擀薄，厚度：0.5---1cm

步骤 3

用事先画好的房子图案模版放在饼干面皮上，用刻刀将图案的形状刻好

步骤 4

用刻刀将边缘修整齐后放在烤盘上，拿进烤箱中烘烤20

翻糖饼干房子的小贴士

前置准备： 1，将牛油与蛋从冰箱取出恢复室温。 2，低筋面粉过筛。 3，在烤前把烤箱预热到180℃。 4，在烤盘中铺上烤纸。

菜谱创建时间：2011-10-19 01:29:47