泰式海鲜粉丝沙拉

作者： 随心煮意

炎热的夏天，胃口全无，来自异国风味的特色美食一定让你眼前一亮、胃口大开。鲜嫩的海鲜拌上清香的柠檬鱼露汁，酸辣可口、低脂无油，实在是这个夏天不可多得的健康美味。 这个菜真的是超级简单,不仅简单,味道还不错,酸辣口味很适合我。做过一次,就知道家里的那瓶鱼露今后不会再被我遗忘了的。因为用鱼露和柠檬调合成的料汁实在是很特别。吃多了川味的酸辣粉，现在，我更喜欢这个味哦。

用料

• 干粉丝 1小把
• 海虾 10只
• 鱿鱼 1只
• 青口贝 6只
• 芹菜 1棵
• 红葱头 3颗
• 指天椒 3只
• 大蒜 2瓣
• 小葱 2棵
• 柠檬汁 30ml
• 鱼露 30ml
• 白砂糖 10g

泰式海鲜粉丝沙拉的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出

步骤 2

干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎

步骤 3

锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上

步骤 4

再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀

步骤 5

在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可

泰式海鲜粉丝沙拉的小贴士

1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。 2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。

菜谱创建时间：2011-10-19 01:05:10