糖醋鱼

作者： 大三吧

糖是甜的，醋是酸的，甜与酸交融在一起，打造了一种特别爽口的味道。糖醋鱼，鱼的鲜嫩再融合酸甜的滋味，真真妙不可言！其实我是在大三吧厨艺学习馆跟着大厨学会的哦

用料

• 鱼 1条
• 干淀粉 50g
• 番茄酱 2大勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 3大勺
• 葱 适量
• 生姜 10g
• 蒜 10g

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

备好材料，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏

步骤 2

在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

步骤 3

把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

步骤 4

中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

步骤 5

下油热锅，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入番茄酱、白醋、白糖，加入适量清水煮至浓稠

步骤 6

淋到鱼身上，撒点香菜点缀，完成

糖醋鱼的小贴士

鱼一定要腌好才能入味； 煮酸甜汁要煮至浓稠，可加入一点生粉收汁。 关注“美食美在”，学习更多拿手好菜！

菜谱创建时间：2017-08-12 18:23:27