BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE

作者： 小柚子吃番薯

该菜谱来自http://www.kingarthurflour.com/recipes/blueberry-buckle-coffeecake-recipe 一款经典的蛋糕，糕体湿润，制作简单，切开内部爆浆蓝莓镶嵌其中。夏天蓝莓正当上市，正是吃这款蛋糕的时候啦。当然，你也可以用冰冻蓝莓哦！

用料

• 酥粒
• 糖 57g
• 中筋面粉 57g
• 肉桂粉 1tsp
• 盐 1/8tsp
• 黄油 57g
• ______________________________
• 蛋糕
• 中筋粉 241g
• 泡打粉 2tsp
• 盐 1/2tsp
• 糖 149g
• 香草精 1tsp
• 牛奶 113g
• 蓝莓 283g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 57g

BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190℃。准备8寸方形烤盘，或者9寸方形，9寸圆形烤盘都可以，保证烤盘深度至少有5cm，烤盘抹油防粘。6寸烤盘材料减半。

步骤 2

准备表面酥粒： 将所有酥粒材料放入碗中，用叉子拌成粗粒状。放在一边待用。

步骤 3

将蛋糕材料中的面粉、泡打粉和盐加入到中号碗中

步骤 4

另一个碗中加入糖，黄油，鸡蛋和香草精，打发

步骤 5

分次加入牛奶和面粉混合物加入糖油混合物，以最后一次加入面粉结束。加入蓝莓。不要过度搅拌，搅拌均匀即可。

步骤 6

将面糊倒入烤盘中。在表面上撒上酥粒。

步骤 7

烘烤40-45 min，至牙签插入可干净带出。

步骤 8

将蛋糕连烤盘放置在面包架上，自然冷却10 min，即可。

菜谱创建时间：2017-08-08 15:06:18