燕麦面包

作者： 小柚子吃番薯

简单快速的三明治面包，加了燕麦更健康。

用料

• 热水 301g（1 1/3杯）
• 燕麦片 99g（1杯）
• 植物油 50g（1/4杯）
• 糖浆 85g（1/4杯）
• 中筋面粉 333g（2 3/4杯）
• 快速酵母 2 tsp
• 盐 1 1/2 tsp
• 朊谷粉 1 tbp

燕麦面包的做法步骤

步骤 1

混合热水、燕麦、植物油和糖浆，搅拌均匀，静置冷却，大约15-20min。

步骤 2

加入其余材料，搅拌揉匀，形成一个柔软，略微粘手，不平整的面团。

步骤 3

静置发酵至面团变大，约一个半小时。若使用面包机操作，完成一个面包面团程序即可。

步骤 4

桌面撒上一层薄薄的面粉。将面团整形成长条，放置于 8 1/2" x 4 1/2" 的（约21.5cm*11.5cm）吐司模中。盖上塑料膜，发酵45-60分钟，大概高于吐司模2.5cm。

步骤 5

去掉塑料膜，在已预热至175℃的烤箱中烘烤35分钟。这款面包变色快，烤时需注意，必要时盖铝箔。

步骤 6

将面包从吐司模中倒出，放置晾网上自然冷却。

菜谱创建时间：2017-08-09 16:12:59