好吃的棉花蛋糕

作者： 玲儿-69

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 柠檬汁或白醋 2滴
• 玉米油 80g

好吃的棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将6个蛋黄与2个全蛋混合打成蛋液，加入牛奶或水搅匀放一边

步骤 2

锅中倒入玉米油加不至微沸，即刚出现纹路即可，立刻关火，把锅拿开，加入低粉，快速拌成顺滑的面糊，晾凉，想凉的快，可把锅放入凉水中，等用手感觉温乎时加入盐拌匀

步骤 3

之后分多次加入蛋黄液拌匀，最好用打蛋器，之后拌成流动的面糊

步骤 4

蛋白中加入2滴醋，之后加唐打发蛋白至小山状

步骤 5

把打发的蛋白取1/3到蛋黄糊里拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里切拌拌匀，

步骤 6

倒入模具，轻震出汽泡，最后将模具放在盛有热水的烤盘里，中层上下火170度烤10分钟，打开盖上锡纸，之后150度烤70分钟

菜谱创建时间：2017-08-07 23:43:13