香酥麻花

作者： 玲儿-69

这个麻花是我做的最好吃的方子了，凉了不硬，之前也做过好多别的方子，又要发面太费时间，这个不用发面，有二个小时做完了， 这个方子不是我的，我就是照着这个视频做的，所以发上来分享给大家，也方便自己下次做好找，大家喜欢可以收藏起来，做给家人吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 温水 180克
• 蜂蜜 20克
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 熟油 40克

香酥麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料改一起搅拌成面絮

步骤 2

这个要说一下，有的面粉吸水强，有的不强，可能揉起来粘水，可以放在案板上一手拿刮板一手摔面，参考手揉面包手法，面一定要揉开，我揉的时候基本可以达到基础膜了，表面有气泡产生，光滑又弹性，基本上就好了

步骤 3

分成16份，每份大概54克，表面涮油盖上保鲜膜醒5分钟

步骤 4

两个为一组搓麻花，搓好后醒半个小时以上，下锅炸，麻花下锅之后三秒浮上来说明油温正好，中火慢炸，不停翻下，两面金黄就炸好了

步骤 5

这个是我第二次做的

菜谱创建时间：2022-03-29 11:10:50