入口即化的原味曲奇

作者： 生活小而美

上午由于黄油没打发好导致失败，下午改良版一出炉，立马得到全家称赞，入口即化，香，酥

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 125克
• 糖粉 45克
• 牛奶 25克

入口即化的原味曲奇的做法步骤

步骤 1

现在夏天室温高，黄油称重后室温下就可以软化，可以放在阳台内加快软化，注意是软化不是融化成水。

步骤 2

把牛奶和糖放入小奶锅，小火边加热边搅拌，直到糖全部化掉关火，一边放着晾凉

步骤 3

黄油底部有点化了，用手按黄油块有点软了就可以用打蛋机低速打了，打的时候要注意防止黄油块乱飞，用硅胶铲把容器壁上的黄油刮干净继续打发到颜色变白，体积变大

步骤 4

把晾凉的牛奶糖水分多次少量倒入黄油中，并用低速继续打发，直到糖水全部倒入，黄油混合物变得质地轻盈如丝般顺滑

步骤 5

我用的是三能10齿裱花嘴，挤出大概1cm左右顺时针一圈半，好看的花纹呈现了

步骤 6

挤好后放冰箱冷藏，这是烤好后花纹依旧美丽动人的关键

步骤 7

长帝烤箱上下火150预热5-7分钟后放入烤盘，55分钟左右，最后5-10分钟上色会比较快，切记要时刻看着点，偏金黄色了就可以关了

菜谱创建时间：2017-08-07 17:30:19