辣炒海丁

作者： 馋桃子

超爱吃海丁，自己做的更干净，自己买的也更新鲜

用料

• 洋葱 1个
• 油 适量
• 香菜 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 泰椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 海丁 一斤
• 白糖 适量

辣炒海丁的做法步骤

步骤 1

海丁用加盐的水浸泡两三个小时，我习惯性浸泡的时间久，为了让海丁吐出脏东西，这个时间可以自己掌握

步骤 2

冷水下锅焯海丁，这样海丁都是冒头的，放一点料酒

步骤 3

洋葱和泰椒切段

步骤 4

葱切段，姜切片，跟随海丁的量增减

步骤 5

热油放郫县豆瓣酱，葱，姜，辣椒翻遍之后加入焯好的海丁，大火翻炒，一般我就不放盐了，因为豆瓣酱也有咸味的

步骤 6

最后加入洋葱翻炒出锅

菜谱创建时间：2017-08-06 18:55:59