潮汕美食-墨鱼仔蒸蛋

作者： 陈小厨的生活

这是一道汕尾传统的菜色，墨鱼仔在我们当地叫尼仔，这道菜非常适合配粥，干吃，配饭，味道很鲜又香，每一口都是满满的肉，真满足。 这道菜色⇒有手就会的，零厨艺要求，简单易做又美味，你心动了吗？？

用料

• 墨鱼 若干
• 鸡蛋 4个
• 五花肉 1斤

潮汕美食-墨鱼仔蒸蛋的做法步骤

步骤 1

这是今天的材料，实际上我用了4个鸡蛋的，你也可以增减鸡蛋。

步骤 2

先把墨鱼仔清洗干净以后，切段， 再剁碎⇒备用

步骤 3

五花肉同样洗干净，切段再剁碎⇒备用

步骤 4

将两种材料混合搅拌均匀

步骤 5

将鸡蛋弄下去，搅拌均匀。建议鸡蛋先打碗里搅拌均匀，再倒进跟材料一起搅拌。

步骤 6

这就是弄好的样子啦，准备下锅去蒸。这样子也可以在表面弄点蛋液上去。

步骤 7

在蒸锅里，我整了大概20分钟，因为时间充足，所以就多花点时间。

潮汕美食-墨鱼仔蒸蛋的小贴士

（1）鸡蛋可以先打在碗里，搅拌均匀⇒再倒进去材料里搅拌，这样效果会更好。 （2）蒸出来以后，盘子里会有少许的水蒸气水，倒掉即可。 （3）因为墨鱼仔是腌制过的，所以全程不需要下盐之类的，你可以下点胡椒粉，鸡精之类的。 （4）简单易学，特别适合给小孩子配饭，配粥吃。

菜谱创建时间：2021-07-28 00:00:38