南乳冰糖炖猪蹄

作者： A毛毛妈咪

猪蹄胶原蛋白丰富，夏天吃猪蹄汤，难免有些腻。试试这款南乳冰糖炖猪蹄吧，绝对让你吃到舔手指头

用料

• 猪蹄 2只
• 南乳 2块
• 冰糖 100克
• 腐乳汁 半碗
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 八角 1个
• 葱 3根
• 香叶 1片
• 大蒜 半头

南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块洗净焯水。半碗南乳汁，两块南乳压碎，半头蒜末，加水，搅拌成料汁备用。炒锅加油，煸香葱姜大料香叶，放入猪蹄翻炒，加适量料酒，加入南乳料汁，冰糖，生抽，老抽。翻炒片刻，盛入高压锅，加水至没过猪蹄，煮1小时。

步骤 2

将猪蹄从高压锅中取出，放入砂锅，继续小火煮30分钟。中途要搅拌，防止粘锅。然后大火收汁。

步骤 3

汤汁收到浓稠后，关火，利用砂锅余温，继续焖一会儿，让猪蹄更加软烂入味。

步骤 4

吃之前放入葱花，青蒜末。好吃到舔手指的南乳冰糖炖猪蹄大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-08-06 12:10:40