牛肉带汁或者干锅·小美的美食

作者： 小美的美食

1kg的牛肋排一半煲了汤，剩下的一半做个干锅试试，牛肉干锅会不会比较新颖？？做到最后小美有点想做成带汤汁的，直接下配菜。 但是倔强的小美一定要把试验做成，以后再也不做牛肉干锅了，太费时间，直接带少许汤汁，下放更合适，重点是少了好多步骤。

用料

• 牛腩/牛肋、大葱、姜、蒜
• 油、盐、白酒、豆瓣酱
• 蚝油、酱油、藕/土豆/莴笋

牛肉带汁或者干锅·小美的美食的做法步骤

步骤 1

▲需要的用料按图准备好呢。

步骤 2

▲干净锅放适量油，放入藕片。若你用土豆或者莴笋，也是这么做哦。

步骤 3

▲炒到藕片焦装，盛出待用。

步骤 4

▲藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

步骤 5

▲放入蚝油、豆瓣酱、酱油。

步骤 6

▲炒香。

步骤 7

▲与牛肉齐平的水，放入电高压锅中。

步骤 8

▲煮熟的牛肉。

步骤 9

▲倒入炒锅中，这里测试下味道，若觉得淡就加盐。 到这一步的时候，牛肉可以直接享用了，若要加蔬菜在里面，请把新鲜的藕片/土豆直接加里面，煮好之后带汤汁食用。

步骤 10

▲大火收汁。

步骤 11

▲随后放入煸好的藕片。

步骤 12

▲混合均匀即可。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

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牛肉带汁或者干锅·小美的美食的小贴士

顾名思义就是不用水制作的菜品，肉用油炸熟，蔬菜也用油炸熟，最后放调味品混合在一起。小美比较喜欢吃干锅虾，肉多、入味。好久没做干锅虾，下礼拜认真做一份给弟弟外送。哈~

菜谱创建时间：2017-07-31 23:08:18