红酒烩牛尾

作者： 李小啦

老公吵着要吃牛尾，做给他吃，堵住他的嘴～

用料

• 牛尾 1斤
• 红酒 四分之一瓶
• 土豆 1小个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1小根
• 香叶 1
• 花椒 15粒
• 八角 1颗
• 桂皮 1小块
• 丁香 几颗
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 味极鲜 1勺
• 葱 3段
• 姜 4片
• 黄油 10克

红酒烩牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，水煮开放入牛尾煮大约3分钟，煮出脏东西，撇去脏血沫，直到没有脏东西煮出来为止

步骤 2

准备炖料包：将八角，花椒，桂皮，香叶，丁香放入炖料袋中包好

步骤 3

将姜片与葱段垫底于电高压锅中，码入炖料包，将焯好的牛尾放在最上方，倒入水 电高压锅炖煮50分钟 此处不放盐！！！！

步骤 4

炖煮的同时准备辅料：土豆洗净切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块

步骤 5

牛尾炖好后，起锅放入黄油烧热，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒

步骤 6

翻炒2分钟后，倒入牛尾翻炒，加糖，继续翻炒，随后加入红酒、味极鲜、盐，盖锅盖，小火焖煮15到20分钟，直至土豆胡萝卜软烂

步骤 7

配料软烂后，开锅盖，大火收汁，关火装盘

红酒烩牛尾的小贴士

由于牛油较多包裹脏物较多，所以光冲洗和泡是无法把脏东西清理干净的，需要焯水将脏物带出

菜谱创建时间：2017-07-30 21:58:21