简易日式咖哩猪肉蛋包饭

作者： 芝gi芝

傳統的蛋包飯要把飯包在蛋裡面 既要蛋不破 蛋還得保持嫩滑 這個是一點都不簡單的 自家做可以簡單一點 把嫩滑的雞蛋直接蓋在飯上面 要求的技術會簡單許多 此方為2人份

用料

• 豬頸肉 2塊
• 蔥 幾根
• 姜 幾片
• 啤酒 3罐
• 蜂蜜 2勺
• 洋蔥 1/4個
• 紅蘿蔔 1/4根
• 土豆 1/4個
• 日式咖哩塊 3塊
• 雞蛋 6個（2人份）
• 淡奶油 75g
• 鹽、糖 少許
• 白飯 2碗
• 番茄醬 少許

简易日式咖哩猪肉蛋包饭的做法步骤

步骤 1

豬頸肉洗淨擦乾水份

步骤 2

電飯煲膽內加入蔥和姜墊底

步骤 3

豬頸肉用平底鍋煎至兩面金黃色

步骤 4

放入電飯煲裡 灑點鹽 倒入啤酒 加入蜂蜜拌勻 開啓煮飯鍵煮30分鐘

步骤 5

取出豬頸肉 放一旁待用 湯汁留一部分做咖哩用

步骤 6

洋蔥、紅蘿蔔、土豆全部切丁

步骤 7

鍋熱油 下洋蔥炒出香味 再加入紅蘿蔔、土豆炒2分鐘

步骤 8

加入適量湯汁 小火煮15分鐘

步骤 9

關火 加入咖哩塊 拌至咖哩塊全部溶解 再重新開小火煮5分鐘 一邊煮一邊攪拌 放一旁待用

步骤 10

白飯扣在盤子中 大致堆成橢圓型

步骤 11

雞蛋打散 加入淡奶油打勻 加點鹽、糖拌勻

步骤 12

不沾平底鍋熱油 油要稍微多點 倒入一半量的蛋漿（一次要做1人份）用耐高溫刮刀或鍋鏟輕輕在不同的位置往中間推動（要讓蛋漿每個部位都不要一直加熱 所以要用推的）待蛋漿快凝固時便離火

步骤 13

直接移滑出來蓋在白飯上（不是倒扣哦 直接放上去就好了）稍微整理一下蛋的形狀

步骤 14

旁邊加入咖哩汁 將豬頸肉切塊 放在咖哩汁上 在蛋上面擠點番茄醬即可

菜谱创建时间：2017-07-26 20:26:17