茶香焗豆腐

作者： 心煮艺

茶香焗豆腐，是摆渡大厨钻研的一道私房菜。 与传统做法不同的是，这道茶香焗豆腐加入了茶叶和小茴香。 大胆的想法，细腻的刀工，高超的厨艺。 这是一个厨师的温柔。 这道菜入口后层次感极强，表皮酥脆，豆腐嫩滑美味。 一口咬下，唇齿之间泛着茶香，香味四溢。 简单、低脂、美味，是一道营养价值很高的快手菜。

用料

• 豆腐 适量
• 茶叶 适量
• 小茴香 适量

茶香焗豆腐的做法步骤

步骤 1

茶叶吸干水分，豆腐切成小块。

步骤 2

热油下锅将豆腐炸至金黄，趁油温尚热将茶叶放入锅中炸至干脆。

步骤 3

葱姜蒜切末，将孜然粒、辣椒末炒香，将食材放入锅中翻炒，出锅啦～

茶香焗豆腐的小贴士

1. 建议选择北方的韧豆腐，口感更好。 2. 炸制的过程中，油温要高，更容易定形。

菜谱创建时间：2017-07-24 18:55:42