红枣乌鸡炖汤

作者： 心煮艺

乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。 整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。 乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。 煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。

用料

• 乌鸡 1只
• 红枣 5颗
• 纯净水 2L
• 姜 1根
• 人参 1根
• 枸杞 15粒
• 花雕酒 1瓶
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙

红枣乌鸡炖汤的做法步骤

步骤 1

将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。

步骤 2

捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。

步骤 3

把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。

步骤 4

放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。

菜谱创建时间：2018-02-05 18:42:49