桃子洗干净,切小块备用。用搅拌机搅打成泥,放入小锅中加糖加柠檬汁,大火烧开。煮的过程中会出水,大火转小火不停搅拌防止粘锅。直到水分蒸发,桃子酱变粘变稠,烧煮过程大致需要30分钟。
提前把装果酱的容器开水泡煮,防止果酱变质。
煮好的果酱装瓶冷却,入冰箱保存。
糖的量自己控制,但不要放太少。 桃子如果很软直接切块煮,硬的桃子才需要搅打成泥再煮。