小熊酸奶机制酸奶

作者： 三千世界白鸦

为自己最爱的酸奶配方留一笔~作为一个从来不吃酸奶星人只吃自己自制的这一种，口感浓郁顺滑却不太酸，而且做出的酸奶如马苏里拉芝士一般可以拉丝，口感超棒。

用料

• 光明优+纯牛奶(关键配料，最好不要替换) 480-500ml
• 七株优活菌种(关键配料，不要替换) 半小包
• 小熊酸奶机
• 160ml酸奶瓶 3个

小熊酸奶机制酸奶的做法步骤

步骤 1

菌种我用的这个，里面有很多小包，一次用半包配500ml牛奶

步骤 2

准备一个大碗，一个大勺，用开水把所有会接触酸奶的容器全部烫一遍，等待其冷却到室温

步骤 3

把牛奶倒进大碗，加入半包的菌粉，用勺子搅拌均匀。在用勺子把牛奶均匀的分装进酸奶瓶里。

步骤 4

酸奶瓶放进小熊酸奶机，应该是挺老的型号了。一般春秋季是酸奶模式9小时，夏季8小时冬季10小时。

步骤 5

时间结束了要及时拿出来！放在外面冷却到室温后再放进冰箱。冷藏4.5小时后就可以吃啦~

小熊酸奶机制酸奶的小贴士

1. 此方子做出来的酸奶不酸，乳香味重。喜欢酸的请适当延长发酵时间。但是时间延长了以后口感也会变得扎实少了顺滑轻盈的口感。 2. 原材料和时间都是我经过多次试验找到的最好搭配，换了牛奶或者菌种都会对口感产生较大影响。

菜谱创建时间：2017-07-22 08:26:18