减脂餐-彩椒香菇炒鸡丁

作者： 田沐沐

用料

• 鸡胸肉 300g
• 红椒 1只
• 黄椒 1只
• 麻辣椒 1只
• 香菇 四朵
• 葱、姜、蒜 少许
• 盐、黑胡椒、蚝油、生抽、五香粉 少许

减脂餐-彩椒香菇炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

将材料改刀成需要的大小，我都切的丁

步骤 2

用盐黑胡椒蚝油给鸡丁做做马杀鸡，稍微淹一会儿，起一锅热水准备焯烫香菇和鸡胸

步骤 3

水开后先煮香菇、后煮鸡胸，你也可以反过来，看心情哈

步骤 4

这里有个小tips，做鸡胸油少还不老的小方法，最后说哈，将鸡丁焯烫一下

步骤 5

不粘锅放少许油（我减脂期，控制油脂摄入，所以放的比较少，如果对油脂要求不那么严格可以稍微多点）下葱、姜、蒜、少许五香粉爆香后下彩椒鸡丁，翻炒片刻，放焯烫好的的香菇，起锅之前撒点生抽和盐。

减脂餐-彩椒香菇炒鸡丁的小贴士

焯烫鸡胸的tips，水开后将鸡胸下到水中，这时鸡胸会马上变色，稍等片刻，看外表完变白，大概30-60s左右，关火，让鸡胸在锅里继续泡30s，捞出，这样的鸡胸一点不柴，很嫩。。。 ps：我用的是鸡小胸，比大鸡胸好熟

菜谱创建时间：2017-07-17 22:31:50