柠檬清香奶酪包

作者： 我家宝贝宁波

奶酪包，很多人喜欢，可是外面店里的奶酪包不仅不放心奶酪还不放心奶粉。所以还是为了吃的健康，我改良了配方。

用料

• 奶油奶酪 15克
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 155克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 一个大约60克
• 糖 32克
• 黄油 20克……盐4克和黄油一起加入
• 奶酪馅
• 奶油奶酪kiri 158克
• 糖粉 30克
• 淡奶油 52克
• 柠檬汁 适量
• 柠檬屑 适量
• 装饰
• 奶粉 建议德运适量

柠檬清香奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料放到厨师机揉到扩展，加入黄油和盐。

步骤 2

揉至完全

步骤 3

温度28，湿度70发酵50分钟。

步骤 4

不回缩一发完成。

步骤 5

面团一分为二，放入两个六寸戚风模具中。如果不粘模具不需要垫油纸。

步骤 6

35度温度，湿度70发酵大约50分钟，2.5倍大小 。烤箱预热到170度烘烤22分钟左右，根据自己烤箱需求。

步骤 7

忽略我贱兮兮的手，把它扣个洞洞！

步骤 8

非常弹哦。

步骤 9

奶酪馅。奶酪加入淡奶油，糖粉，隔水融化，融化后拿出来不停地搅拌均匀，加入适量的柠檬屑和柠檬汁，打至融合细腻顺滑备用。

步骤 10

一切为四，中间划两刀。

步骤 11

涂抹好奶酪馅。

步骤 12

沾满奶粉完成。

步骤 13

这个方子做成吐司也不错哦！吐司是同学教的作业。

菜谱创建时间：2017-07-09 23:27:14