自制椰浆、椰汁、椰蓉

作者： 燕子美食汇

我很喜欢做千层马蹄糕，可是试过好多种椰浆味道都不同，不是很敢用，有的有好多泡沫做出来不好看，自己做成本低又放心，还是自己做吧！

用料

• 老椰子 1个（大概1000g）
• 冷开水+椰子水 800g

自制椰浆、椰汁、椰蓉的做法步骤

步骤 1

把椰子水倒出来过滤，椰肉撬出来去掉背面的黑皮

步骤 2

切丁

步骤 3

椰子水加冷开水称在破壁机中，加椰子肉打10分钟

步骤 4

准备好过滤袋

步骤 5

打好的椰浆过滤

步骤 6

白白净净的椰浆就出来啦！

步骤 7

如果要椰汁就用1000g的液体加糖打

步骤 8

隔出来的渣做椰蓉用不粘锅小火炒散开再用烤箱110度烘干，烘烤时间要看自己烤箱的温度，大概60-80分钟

自制椰浆、椰汁、椰蓉的小贴士

1、椰蓉在烘干的过程要用手抓散成团的； 2、老的椰子会硬些，比较香浓，不过不是很好去皮，用锋利的刀容易些； 3、嫩的椰子也可以，比较容易操作，不过没那么香浓！

菜谱创建时间：2017-07-06 09:27:07