绿豆糕 宝宝辅食达人

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 自从上次，我家熊孩子“帮”我搓腰果小酥的面团后，现在每次我在做饭，他都要来追问，要不要他帮忙，他自己动手做的小零食热情在一路高涨中…… 带上宝宝一起动手，会激发ta动手的兴趣，促进智力发育的同时，增进亲子感情！ 今天，我就选了绿豆制作的的消暑小甜点——香甜绿豆糕，让他和我一起做，他开心的简直快要起飞了，炎炎夏日来一口沙沙绵绵的绿豆糕真是沁人心脾呢。不仅造型可爱，味道香醇可口。 夏季宝宝容易上火，绿豆是夏季消暑的主要食材之一，不仅味美、营养，还具有食疗功效。

用料

• 绿豆 100克
• 白砂糖 10克
• 豆沙馅 10克

绿豆糕 宝宝辅食达人的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上 食材准备：绿豆100g、白砂糖10g、豆沙馅10g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

步骤 2

绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的！ 关于绿豆皮处理方法，浸泡时间不同有不同去皮方法： 新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆泥，再进行过滤。 如果浸泡超过12小时，泡好的绿豆用手反复揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黄的绿豆仁。

步骤 3

浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水。

步骤 4

开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花，然后捣成泥。 一定要煮到绿豆开花，煮至足够软烂，捣绿豆泥的时候，更容易。

步骤 5

用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮。 如果你能买到去皮绿豆就可以省略过筛这一步啦！ 过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用。

步骤 6

不粘锅刷油，倒入绿豆泥。 翻炒绿豆泥时，一定要用小火，而且要不停地搅拌，以免糊锅。

步骤 7

加入白砂糖。翻炒至水分变干即可。 我用的是100g绿豆加了10g白砂糖，甜度刚刚好适合宝宝吃。当然你选择不放糖或者糖量再少一点也是可以的，但是最好不要再加量了。

步骤 8

炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。向内慢慢的收口。

步骤 9

放入模具中，按出造型。 用这个模具非常简单，绿豆泥放入模具中，底部压平后就可以按出月饼形状的绿豆糕了。

步骤 10

清爽冰凉，可以吃啦~ 如果你家里没有模具，也可以取少量绿豆泥，淋上一点酸奶或果汁，搭配水果给宝宝吃。

绿豆糕 宝宝辅食达人的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788

菜谱创建时间：2017-06-21 13:47:54