竹荪火腿瓜片汤

作者： 麦当娜约了麦当雄

四季皆宜的一道清爽好汤～ 我尽量多上图，做法一清二楚～

用料

• 竹荪
• 黄瓜
• 火腿
• 海盐
• 胡椒粉

竹荪火腿瓜片汤的做法步骤

步骤 1

火腿切薄片， 喜欢吃可以多备点

步骤 2

竹荪放清水中发泡，处理干净，如果觉得太长的可以稍稍切长段

步骤 3

我习惯把火腿片放清水里稍稍泡几分钟或清洗一下，去除多余的油腥味 （此步骤根据个人情况省略）

步骤 4

黄瓜用小软刷刷去毛刺，洗净处理成片。 用一个刨片的小工具，不管黄瓜横着摆还是竖着摆，一下都能擦成薄薄的长条，然后再改刀成4-5cm的短片

步骤 5

汤锅里准备水，把火腿先下锅，加盖把水烧开

步骤 6

水烧开后放竹荪

步骤 7

加适量海盐，我做汤喜欢放海盐，日常的食用盐也可以～

步骤 8

一点白胡椒粉提味，然后中火煮1-2分钟 （胡椒粉也可以在水开前放，因为发现在水沸腾时放容易结块。。）

步骤 9

关火后再放黄瓜片，可以保持清爽的脆感

步骤 10

从食材到汤色都是清清爽爽的～

步骤 11

我觉得有火腿就够了，没有放香油，如果你喜欢，可以在关火后小小的加几滴

竹荪火腿瓜片汤的小贴士

放火腿的好处就是吃着口感很好很香，但是汤里不会有很重的肉味，从汤到配菜都是清清爽爽的

菜谱创建时间：2017-06-20 11:47:18