巨好吃的焖茄子

作者： 小西希里

依然是记录厨神老妈的菜谱！这道菜好吃到以前不爱吃茄子的我都惊为天人！因为自己留用所以步骤写的很细，其实超简单的~

用料

• 新鲜圆茄子 1个
• 小葱 3小节葱白（每节8cm
• 姜 2片
• 蒜 3（开始）+4（出锅前）
• 酱油 2勺
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 葵花籽油 6勺左右
• 鸡精 1勺
• 糖 1勺半
• 盐 多半勺

巨好吃的焖茄子的做法步骤

步骤 1

新鲜圆茄子，颜色深紫的比较好哦

步骤 2

茄子切成方块，大概2cm见方吧

步骤 3

葱姜蒜切末，这里面的蒜用三个

步骤 4

锅烧热，大火热油，放入花椒大料，然后再放入葱姜蒜末，烧到微微发黄，像图片那个程度就行

步骤 5

放入茄子块，翻炒3到4分钟，放入酱油和盐，翻炒均匀之后改小火盖上盖子焖，我家用的就是这种酱油，一般生抽就行

步骤 6

整体焖的过程要持续10～20分钟左右，每家锅都不一样，中间每一两分钟打开盖子从底部翻炒一下，防止糊了，焖到茄子可以用筷子轻易扎透为止

步骤 7

茄子焖的差不多了，出锅前放入糖和鸡精，炒匀，放入后续的4个蒜的蒜末，炒匀

步骤 8

做好就是这样子啦，每次做出来都不一样，有时候颜色会深一些，茄子有时候薄一点小一点的块也很不错哦

菜谱创建时间：2017-06-18 12:15:05