自制年糕

作者： cheeeeeeese_

年糕很糯还有嚼劲，我很喜欢 可是外面买的年糕太少了，吃完又要去买，不如自己做啊! 看了下厨房的很多教程，每种都不一样 看作品有的说不糯，有的又说很好吃，让我去很是烦恼啊 不知道用哪个方子，只好自己结合一下，发现这种方法超级好吃!下面给大家分享一下吧

用料

• 粘米粉 80克
• 水 约190克
• 糯米粉 160克
• 油(各种油都行) 7.5ml

自制年糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉与糯米粉过筛，混合

步骤 2

加入油和水(根据自家的粉来确定加入水的量!)用刮刀快速搅拌

步骤 3

揉成一个米粉团

步骤 4

放入盆子中，上锅蒸15–20分钟，直至米粉团成透明状即可

步骤 5

砧板抹上少许油，趁热放上年糕，擀面杖包上保鲜膜，开始捶打年糕(一边捶一边抹油年糕更加弹牙噢)

步骤 6

打好的年糕整成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏冻硬，再拿出来切块

自制年糕的小贴士

捶打得越大力，时间越长，年糕就越弹牙 切好的年糕放入冰箱冷冻，需要吃时再提前放入冷藏解冻!

菜谱创建时间：2017-06-16 23:54:19