烤箱烤羊肉

作者： 阿东的慢生活

春节期间朋友给我送来半只羊，我这小半年来费尽心机的做着各种羊肉，手抓饭、粉蒸羊肉、清炖羊肉、红烧羊肉等等，家人都快吃腻了，前几天收拾冰箱看见还有两包，拿出一包化冻一分为二准备一半做羊肉烩面一半做一次烤肉吧，现在外面的烤肉真的不敢随便吃！

用料

• 羊肉 克
• 洋葱 半个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 油 适量
• 孜然粒 适量

烤箱烤羊肉的做法步骤

步骤 1

因为是冻羊肉所以提前一天用凉水浸泡过夜，中途换水若干次，漂洗干净直到没有血水，把肉沥干水分根据个人切成小块，用少量料酒、孜然、盐、油拌匀冰箱冷藏四小时以上，我腌了一晚上，然后取出串川，铁钎子有点长适合户外烤炉BBQ，下次烤箱买小竹签烤会更方便。

步骤 2

穿好后烤盘铺锡纸上撒洋葱若干

步骤 3

再用锡纸盖起来封严，烤箱预热200度，烤20分钟取出。

步骤 4

取出后会有很多水分析出，倒掉，羊肉串表面刷油撒孜然粒和辣椒面，准备下一步烤制

步骤 5

这次烤箱升温220度，不再盖锡纸，根据个人口感烤五到十分钟，表面焦黄即可

步骤 6

我不吃辣，所以辣椒面放的少

步骤 7

肥瘦相间看上去是不是很有食欲。

步骤 8

一盘子羊肉几乎儿子一个人吃完了，好有成就感。

步骤 9

少了外面烤肉的烟火气息，在家就是吃个健康。

烤箱烤羊肉的小贴士

有三串颜色深的是我用现成的超市孜然烤肉料包蘸水的，试吃觉得没自己腌的好吃！

菜谱创建时间：2017-06-14 15:24:21