红烧冬瓜

作者： 这个烘焙菜鸟有点懒

小时候特别喜欢吃老爸做的红烧冬瓜，今天试着自己研究了一下，结果味道还不错，分享给大家。

用料

• 冬瓜 一份
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 适量
• 红辣椒 1个
• 水 适量
• 植物油 适量

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净削皮。

步骤 2

削皮后用刀在冬瓜的背面划井字痕。

步骤 3

冬瓜切成小方块。

步骤 4

炒锅烧热后倒油。

步骤 5

倒入冬瓜，煎至表面微黄

步骤 6

煎至冬瓜表面微黄。

步骤 7

冬瓜分至锅边缘，放入红椒翻炒。

步骤 8

加冰糖、老抽、盐一同翻炒。冰糖主要起上色作用，没冰糖放白砂糖也可以。

步骤 9

放适量水闷3至5分钟。冬瓜水份够多不放也行，具体适炒出的冬瓜水份而定。

步骤 10

起锅前加入适量鸡精。

步骤 11

《红烧冬瓜》成品出炉啦！图片未经任何修饰，上色效果不错。

红烧冬瓜的小贴士

此菜我也是第一次做，但味道不错。喜欢吃冬瓜的朋友们可以试一下，不喜欢辣椒的朋友们可以在出锅时候放适量香葱。

菜谱创建时间：2017-06-13 20:36:41