椒盐烧饼

作者： BenSandy

家里买了好多面粉，怎么办，做烧饼好了，可以做早饭，可以做午饭，还可以做晚饭，简直是家中必备万能品。 烧饼属于半发酵，只需要室温醒20分钟。

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克-350克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 油 适量
• 椒盐粉

椒盐烧饼的做法步骤

步骤 1

将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

步骤 2

将面粉和酵母水，白糖混合，开始揉面，揉到没有干粉后，盖上一层湿布，放一边醒5分钟。

步骤 3

经过醒过的面团，面粉和水充分吸收，面团变的柔软，再次揉面，直到面团光洁。盖上湿布，放一旁醒20分钟。

步骤 4

取出醒好的面团，再次揉面，放气把面团重新揉回原始大小，分成10份。

步骤 5

取一小块面团，擀开成薄圆片，如果比较黏，可以撒些面粉防粘。

步骤 6

在面片上涂上一层油，然后撒上一层椒盐粉。

步骤 7

从面片一边开始卷，卷成长条后，从长条的一边开始卷，卷成圆形，将面团尾巴塞在下面，按扁后，稍微擀圆。

步骤 8

取平底锅，放入适量油，烧热后，改小火，放入擀好的饼坯，盖上锅盖，煎3分钟后，饼上刷一层油，翻面，用铲子压一下饼，盖盖再烙3分钟，然后翻面待一面金黄后，再翻面烙到另一面也金黄，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-06-08 12:57:25