土豆炖茄子

作者： 数学好的饭桶

用料

• 茄子
• 土豆
• 猪肉
• 葱
• 蒜
• 八角
• 酱油
• 黄豆酱
• 干辣椒
• 盐

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

中火热油将土豆块儿煎至半熟，盛入盘中。肉切片，茄子洗净打皮，手撕成块儿备用。

步骤 2

大火下蒜和八角爆锅，放肉，炒至变色。下茄子翻炒。

步骤 3

加入酱油少许盐少许继续翻炒至茄子微软，加入黄豆酱、干辣椒，翻炒均匀。

步骤 4

加水，水量不用没过茄子，大火烧开锅，转至中小火炖5分钟。

步骤 5

倒入刚才煎好的土豆，再加葱花，继续炖5分钟。 开盖儿收汤，盛盘。

菜谱创建时间：2017-06-08 05:59:14