【芒果&椰子 cupcakes】

作者： suisui_ni

I love Jemma，哈哈哈哈哈

用料

• For the Mango Curd... 5个 蛋黄 + 1个 全蛋 110g 糖 1.5tbsp 青柠汁 110g 芒果果泥 60g 冻黄油
• For the cupcakes... 125g 自发粉 125g 糖 1/4 tsp 小苏打 25g 烘烤干燥椰丝 1个 青柠皮 135g 软黄油 2个 鸡蛋 2 tbsp 椰子奶油
• 瑞士蛋白霜.. 3个 蛋白 225g 糖 300g 软黄油 3-4 tbsp 椰子奶油+椰子精华(coconut extract)
• 烘烤的椰子脆片 适量

【芒果&椰子 cupcakes】的做法步骤

步骤 1

芒果酱： 全部材料一起放入隔热碗中， 水浴搅拌成酱，备用

步骤 2

cupcakes： 除椰子奶油之外的材料，放入厨师机搅拌缸用K桨搅拌均匀，再加入椰子奶油拌匀，170/20-22分钟，放凉备用

步骤 3

瑞士蛋白霜： 蛋白和糖隔热搅匀黏稠，打发加入软黄油，再加入混合的椰子风味，备用

步骤 4

组合： cupcake挖个洞，填入芒果酱，抹上奶油霜，在手动为每个cupcake粘上烘烤椰子脆片，即可

菜谱创建时间：2017-06-02 09:55:51