酸奶吐司

作者： 夏沫--

女儿最爱吃吐司，所以隔三差五的我就得烤个吐司，早餐我也不用起太早了---

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 30克
• 自制浓稠酸奶（无糖） 100克
• 牛奶 50克
• 黄油 18克
• 酵母 3克

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

面团所有材料除黄油以外的混合，放入厨师机揉扩展阶段，放入黄油揉至完全扩展，拉出透明的薄膜。

步骤 2

揉好面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

步骤 3

面团发酵到两倍大，手指戳面团，不回缩。

步骤 4

两面团排气，分割三分相同面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

取一个面团，擀成椭圆形，翻过来卷起。

步骤 6

卷好后盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

和步骤五一样，取一面团擀成椭圆形，翻面，轻轻卷起放入450克吐司模具。

步骤 8

放在烤箱，放一碗热水进行二次发酵八成满。

步骤 9

烤箱预热200度，放中下层上下管200度烘烤40分钟。

步骤 10

出炉冷却，再切片。

菜谱创建时间：2017-06-01 20:36:00