笋干虾仁鲜肉大馄饨

作者： #白开水#

家里朋友送了很多笋干，用来做什么都很好吃，今儿包了馄饨，也超赞！

用料

• 猪肉 250克
• 虾仁 130克
• 笋干（泡发好的） 150克
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 虾皮 适量
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 糖 2克
• 香油 5克
• 盐 适量
• 蛋清 20克
• 馄饨皮 150克

笋干虾仁鲜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

我用的这种盐腌的半干笋，最好提前一夜泡，清洗干净表面盐份，至少换三次水。

步骤 2

如果你是这种干笋，只需提前一夜泡发好就可以。

步骤 3

这是泡好的羊尾笋。

步骤 4

青虾去头去皮去肠，小葱切碎，生姜混合虾皮一起切碎。

步骤 5

将虾仁一半切成泥一半切成略大的颗粒

步骤 6

肉糜虾糜加入所有调料和小葱生姜虾皮碎，搅拌均匀上劲后，加入笋干拌匀。

步骤 7

馅料准备好，再准备一个放馄饨的东西。

步骤 8

拿一张皮，馅料放中间。

步骤 9

面皮边上抹少量水对折

步骤 10

两边黏在一起就可以了

笋干虾仁鲜肉大馄饨的小贴士

盐需要根据你的笋干咸度自行调节，用新鲜笋也同样适用。

菜谱创建时间：2017-05-28 21:11:43