虾仁鸡蛋羹

作者： 白开水的平淡

绝对有秘诀的一道菜。

用料

• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 虾 7只
• 料酒 适量

虾仁鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。

步骤 2

蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。

步骤 3

先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸2分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。

虾仁鸡蛋羹的小贴士

蛋液一定是加温水，重要的事情说三遍

菜谱创建时间：2017-05-27 20:13:27