豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣

作者： 哆啦啦

打豆浆剩下的豆渣经常被扔掉，我妈喜欢蒸成豆渣窝头，我爱烤成豆渣酸奶蛋糕。都是很健康的食物，快手好操作。

用料

• 豆渣 150克
• 鸡蛋 2个
• 葵花籽油 25克
• 酸奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 3/4匙
• 细砂糖 30克

豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣的做法步骤

步骤 1

豆浆过滤后的豆渣，我用的正好是一壶豆浆（1.2L）过滤后的豆渣，150克左右

步骤 2

两个全蛋，加30克细砂糖打发，糖克数不要再减，已经很少了。 打至蛋液颜色变浅，体积蓬松

步骤 3

蛋液加入豆渣，酸奶，葵花籽油，搅拌均匀。 可用色拉油或黄油，橄榄油代替葵花籽油。

步骤 4

泡打粉，面粉混合过筛，加入蛋糊。搅拌至光滑无颗粒。装入纸杯

步骤 5

烤箱180°c提前预热，上下火中层烤40-50分钟

豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣的小贴士

我用的纸杯较大，一共做了五个。如果纸杯较小，要视情况调整烘烤时间。

菜谱创建时间：2017-05-26 20:37:12