白萝卜牛肉丸

作者： 悦妈私厨

这是一道蒸菜，简单的蒸菜，悦妈的菜谱都不难做的哈。

用料

• 牛肉丸 7粒
• 萝卜 1根
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 小葱 适量
• 小米椒 适量
• 白糖 适量
• 水淀粉 适量

白萝卜牛肉丸的做法步骤

步骤 1

准备材料，10粒牛肉丸，结果只用了7粒，萝卜太大了，盘子装不下那么多。

步骤 2

白萝卜去皮，横切成若干片2厘米的厚片。用小刀轻轻挖去中间的萝卜肉，（这一步最花时间，得慢慢来，急不得。）

步骤 3

没有专用的工具，只能挖成这样吖，中间的空洞用来塞牛肉丸的。

步骤 4

就是这样子啦，依次完成其余的。

步骤 5

摆在一个大圆盘上面，什么料都不用放。上锅大火蒸20分钟。我家用蒸炉，做蒸菜或者蒸面点的时候还是挺方便，一次可以蒸很多。

步骤 6

看着时间，在萝卜牛肉丸快要蒸好之前的几分钟，我们来调一个芡汁，锅里放油，放入切碎的小米椒，适量蚝油，再加适量清水，一点点白糖，烧开后，倒入水淀粉，勾一个浓浓的蚝油芡汁。

步骤 7

萝卜丸子蒸好后，立即浇上步骤6调好的芡汁。

步骤 8

撒上葱花点缀，用筷子把小米椒挑起来放在丸子的正面上，完成！ 若对菜谱有任何疑问，请加WX:a18928152030

白萝卜牛肉丸的小贴士

蚝油偏咸，所以要加点白糖中和一下，牛肉丸自带一点点咸味的。

菜谱创建时间：2017-05-24 15:51:10