家常蒸肠粉

作者： 杜杜饱饱

超级爱吃外面卖的肠粉 但北方真的是比较少 不如自己动手做起来 材料很容易准备 方法也很简单 以后随时都能在家吃到好吃的蒸肠粉啦 新良粘米粉

用料

• 粘米粉 70克
• 玉米淀粉 15g
• 澄面 10g
• 水 220g
• 食用油 少许
• 鸡蛋 2个
• 小葱肉末生菜 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 水 适量

家常蒸肠粉的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

首先把粘米粉 玉米淀粉 澄面 和清水混合到一起 加两滴食用油 搅拌均匀

步骤 3

准备其他你想加到肠粉中的食材

步骤 4

准备一个披萨盘 或者平盘子 大一点的 披萨盘刷薄薄的一层食用油 倒入适量肠粉液 晃一晃盘子 薄薄粘一层就可以

步骤 5

蒸锅中水烧开 把烤盘放在笼屉上 要保持烤盘不要倾斜 可以加入少量鸡蛋液 葱花 肉末什么的 盖上锅盖 大火蒸1分钟 （如果加肉末的可以多蒸一会） 打开锅盖的瞬间看到肠粉皮鼓大气泡 再盖上锅盖蒸15秒就可以出锅啦

步骤 6

出锅后用软刮板吧肠粉朝一个方向刮起 卷成长条

步骤 7

把做好的肠粉摆到盘子里 我们开始准备调料

步骤 8

小锅烧少许油 倒入蒜末 炒香

步骤 9

加入一勺生抽 半勺料酒 半勺白糖 半勺耗油 一点点盐 三勺清水 喜欢辣的可以加一点辣椒油 煮开后就可以倒在肠粉上

步骤 10

Q弹爽滑的肠粉加上独特的酱汁 热热滑滑的 太适合做夜宵了

菜谱创建时间：2017-05-17 20:03:52