胡萝卜面包

作者： 小小米姐姐

小时候经常去KFC吃胡萝卜餐包，还有在英国读书的时候也很喜欢吃carrot cake，就是不知道为什么对胡萝卜这种兔子吃的食物这么的着迷。说实话，我不是很擅长烘培，但也就因为最近太闲，决定要努力努力试试自己的耐性✌🏻，话说，今天拿蛋糕脱模包子的时候太笨只拿下面，整个膜套在手上，烫伤了。。。好疼！是不是没有烫过做不好面包。哈哈哈哈

用料

• 胡萝卜 1根榨汁170克连渣
• 高筋面粉 250克
• 黄油 17克
• 干酵母 2.5/3克
• 黄沙糖 15克
• 盐 3克

胡萝卜面包的做法步骤

步骤 1

一根胡萝卜加50ml水打烂，成为170g左右的渣多水少的胡萝卜渣和水。

步骤 2

除了黄油外的其他材料全部下厨师机，干酵母记得用少许30/40度的温水泡开

步骤 3

用1档打1-2分钟

步骤 4

材料混合后，成粗面团后加入黄油，用1档打2分钟，后3档打3/5分钟

步骤 5

之后用4/5档打5分钟后，换回3档继续打至手膜撕开状态

步骤 6

像这样的膜

步骤 7

放入保鲜盒密封发酵

步骤 8

50分钟后发酵至这样的两倍大

步骤 9

手指戳进去后不回弹

步骤 10

拿出面团排气，这样来回杆出大概2-3回

步骤 11

平均分配每个滚圆后用蛋糕膜具每个靠边放，记得面包边上铺烘培纸

步骤 12

放入烤箱，下面放一盆开水，二次发酵40/50分钟至两倍大，撒上少许面粉

步骤 13

在预热后的烤箱内用160度烤15分钟后，180度烤多5分钟至稍微金黄

步骤 14

出炉拉！

步骤 15

在家里吃美美的哟！

菜谱创建时间：2017-05-17 14:55:01